Gharides Yiouvetsi
Ingredienti
1000 gr gamberoni
500 gr pomodori
200 gr formaggio feta
3 spicchi aglio
2 bicchieri vino bianco secco
4 cucchiai olio doliva
prezzemolo
origano
pepe
Come preparare la Gharides Yiouvetsi
Preparazione
Le cipolle finemente tritate vanno imbiondite nellolio caldo. Dopo aver schiacciato gli spicchi daglio, si scottano, si pelano e si tagliano a pezzi i pomodori da salsa. Aglio e pomodori raggiungono nella padella la cipolla e lolio. Dopo aver aggiustato di sale e pepe, viene versato il vino bianco e il tutto cuoce per una mezzora, al termine del quale si spolvera la superficie con lorigano. Nel piatto di terraglia dai bordi rilevati, disporre uno strato di sugo, la metą circa, quindi i gamberoni sgusciati. Ricoprire il tutto con la salsa di pomodori, cipolle e aglio restante. Cospargete la superficie con il formaggio tagliato a dadini e il prezzemolo tritato. Infornare per 10-15 minuti il tempo di gratinare la superficie e cuocere i crostacei. Servire caldo.
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