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Ricetta - Pesce - Gamberoni - Gamberoni Alla Bordolese

Gamberoni Alla Bordolese

Ingredienti
8 gamberoni freschi
2 scalogni
1 carota
4 cucchiai polpa di pomodoro
1 rametto timo
1/2 cucchiaio prezzemolo tritato
1 pizzico paprica
1 bicchierino cognac
1/2 bicchiere vino bianco secco
20 gr burro
2 cucchiai olio doliva
sale

Come preparare la Gamberoni Alla Bordolese
Preparazione
Mondate e riducete a piccoli dadini la carota e gli scalogni poi fateli appassire nel burro con un rametto di timo tritato. Intanto fate saltare in unaltra padella i gamberoni non sgusciati con 2 cucchiai di olio poi innaffiateli con il Cognac e fiammeggiate. Unite le verdure appassite, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato. Bagnate con il vino, salate leggermente, aggiungete la paprica e cuocete a tegame coperto per 10 minuti. Accompagnate la preparazione con del riso pilaf.




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