Gamberi Alle Erbe Aromatiche
Ingredienti
1000 gr gamberi
1 mazzetto basilico
1 rametto maggiorana
2 rametti timo
1 rametto dragoncello
1 cucchiaio prezzemolo tritato
1 spicchio aglio
1 cucchiaino paprica
1/2 bicchiere vino bianco secco
4 cucchiai olio doliva extra-vergine
sale
pepe
Come preparare la Gamberi Alle Erbe Aromatiche
Preparazione
Sgusciate i gamberi, lavateli accuratamente sotto acqua corrente e asciugateli con carta assorbente da cucina. Fate soffriggere nellolio lo spicchio daglio schiacciato, quindi eliminatelo appena avrà preso colore. Unite le code dei gamberi e lasciate dorare a fiamma viva per 5 di minuti. Salate e pepate. Aggiungete tutte le erbe tritate finemente e la paprica, bagnate con il vino e proseguite la cottura, sempre a fuoco vivo, per 8-10 minuti, quindi servite. Servite con uninsalata verde oppure, in stagione, con asparagi lessati conditi con olio e limone.
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