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Ricetta - Pesce - Calamari - Calamari Ripieni

Calamari Ripieni

Ingredienti
1000 gr calamari
olio doliva
1 bicchiere riso
1 acciughetta salata

Come preparare la Calamari Ripieni
Preparazione
Prendete dei calamari (puliti), tagliatene i tentacoli a pezzettini. Mettete i tentacoli in casseruola con un po dolio, fate rosolare un poco e poi aggiungete anche un bicchiere scarso di riso e unacciughetta salata (ben lavata e diliscata); fate cuocere aggiungendo acqua se necessario; quando il riso è quasi cotto, usatelo per imbottire le sacche dei calamari, chiudeteli con uno stecchino o cuciteli, allineateli in una pirofila con un po dolio e passate in forno per un 20 minuti.




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