Ricetta - Dessert - Uvetta Sultanina - Maritozzi

Ingredienti
300 gr farina
100 gr uvetta sultanina
50 gr pinoli
50 gr cedro candito
50 gr zucchero
50 gr pasta da pane
1 pizzico sale
3 uova
50 gr olio doliva

Come preparare la Maritozzi
Preparazione
Impastate sulla spianatoia la pasta da pane con circa un terzo della farina, una cucchiaiata dolio, un pizzico di sale e un uovo intero. Amalgamate bene il tutto, quindi fatene una palla, mettetela in una ciotola, copritela con uno strofinaccio di bucato e lasciate lievitare in luogo tiepido per circa 2 ore. Trascorso questo tempo, rimettete la pasta sulla spianatoia e incorporatevi il resto della farina, lo zucchero, circa 40 g dolio, un altro uovo e qualche cucchiaiata dacqua calda: dovrete ottenere un impasto morbido. Aggiungete allora luvetta, ammollata e sgocciolata, il cedro tritato e i pinoli. Lavorate ancora a lungo, quindi ricavate dei panini oblunghi e metteteli, un po distanziati luno dallaltro, sulla placca del forno unta dolio. Coprite la placca con lo strofinaccio e lasciate lievitare i panini per circa unora in luogo tiepido. Prima della cottura, pennellateli con un uovo leggermente battuto e passateli in forno a 180 gradi per circa 15 minuti.

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