Ricetta - Dessert - Uvetta Sultanina - Budino Di Uvetta Al Caffè Dorzo

Ingredienti
50 cl caffè dorzo
50 gr uvetta sultanina
1 limone (scorza grattugiata)
1/2 stecca vaniglia
3 cucchiai amido di mais
3 cucchiai miele morbido
per guarnire:
pinoli

Come preparare la Budino Di Uvetta Al Caffè Dorzo
Preparazione
Un tempo il caffè dorzo era molto diffuso e spesso la tostatura dei chicchi veniva fatta in casa. Oltre che come bevanda, il caffè dorzo può essere usato nella preparazione di dolci. Lavate dunque luvetta, lasciatela rinvenire in poca acqua, quindi frullatela con un po di caffè dorzo. Sciogliete lamido di mais nel rimanente caffè freddo, aggiungeteci la vaniglia, luvetta frullata e la buccia di limone grattugiata e mettete sul fuoco ad addensare. Fate bollire molto lentamente non dimenticando di infilare una retina frangifiamma sotto la pentola. Mescolate per 5 minuti, quindi togliete dal fuoco, lasciate intiepidire e aggiungete il miele. Versate infine in coppette, guarnite con pinoli e servite freddo.

Alcune delle ricette in Uvetta Sultanina...

Sottocategorie di Dessert categorie...