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Ricetta - Dessert - Pere - Bavarese Alle Pere

Bavarese Alle Pere

Ingredienti
30 gr prosciutto crudo
4 pere
1 bicchierino vodka
1 cucchiaino zucchero
3 fogli colla di pesce
80 gr panna montata
1 limone (succo)

Come preparare la Bavarese Alle Pere
Preparazione
Pelate e frullate le pere col succo di limone e la vodka. Passatele al setaccio e unite la colla di pesce sciolta in poca acqua tiepida e strizzata. Incorporate con movimento dallalto verso il basso la panna montata. Bagnate con acqua fredda uno stampo, versate il composto e lasciate rassodare in frigo. Servite decorando con il prosciutto.




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