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Budino Di Pere E Pane Alla Crema Di Nutella

Ingredienti - 150 gr pane bianco raffermo di un giorno - burro - 25 cl latte - 4 uova - 75 gr zucchero - 75 gr mandorle pelate e tritate - 300 gr pere - 200 gr panna da montare - 4 cucchiai nutella - pangrattato

Come preparare la Budino Di Pere E Pane Alla Crema Di Nutella
Preparazione
Tagliate il pane a pezzetti ed immergetelo nel latte caldo. Montate le chiare a neve e lasciatele al fresco. Sbattete i tuorli con lo zucchero e due cucchiai di acqua calda, aggiungete le mandorle tritate, il pane ammollato e le pere tagliate a pezzi piccoli. Mescolate bene e incorporate le chiare montate. Imburrate uno stampo da budino, spolverizzatelo con il pangrattato e versatevi il composto. Coprite lo stampo con un foglio di carta stagnola e cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi a bagnomaria per circa 75 minuti. Mettete la Nutella in un pentolino con la panna e lavoratela fino ad ottenere la densità desiderata. Fate intiepidire il budino nello stampo prima di rovesciarlo e servitelo accompagnato dalla crema di Nutella.
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