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Ricetta - Dessert - Nocciole - Gelato Di Nocciole

Gelato Di Nocciole

Ingredienti
100 gr nocciole
170 gr zucchero
6 tuorli duovo
75 cl latte
1 bustina zucchero vanigliato

Come preparare la Gelato Di Nocciole
Preparazione
Mettete le nocciole in forno caldo per 15-20 minuti, ritiratele, togliete la pellicina leggera che le avvolge e tritatele finemente. Portate a bollore il latte e profumatelo con lo zucchero vanigliato, mescolate. Impastate il trito di nocciole con alcuni cucchiai di latte, poi aggiungete il restante latte mescolando. Sbattete i tuorli con lo zucchero e quando risultano spumosi unitevi il composto di nocciole. Cuocete a fuoco moderato mescolando. Ritirate la crema appena accenna lebollizione. Quando è fredda passatela nella gelatiera per circa 20 minuti.




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