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Ricetta - Dessert - Nocciole - Crema Alle Nocciole

Crema Alle Nocciole

Ingredienti
60 gr nocciole sgusciate e tritate finemente
2 tuorli duovo
50 gr zucchero
1 cucchiaio farina
1 pizzico sale
25 cl latte
100 gr panna liquida
1/2 cucchiaino essenza di mandorle liquida

Come preparare la Crema Alle Nocciole
Preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a rendere il composto bianco e spumoso, incorporare la farina e il sale poi a poco a poco il latte e le nocciole. Mettere sul fuoco e sempre mescolando far addensare, fermando la cottura prima che bolla. Montare la panna e mescolando dolcemente unirla alla crema ormai fredda insieme allessenza di mandorle, mettere in frigo. La crema non deve aspettare più di unora prima di essere servita (si smonterebbe la panna).



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