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Ricetta - Dessert - Nocciole - Biscotti Brutti Ma Buoni

Biscotti Brutti Ma Buoni

Ingredienti
400 gr nocciole tostate
330 gr zucchero
6 albumi duovo
burro
farina
1 pizzico vaniglia

Come preparare la Biscotti Brutti Ma Buoni
Preparazione
Le dosi sono per 20 biscotti. Tostate e tritate molto finemente le nocciole. Montate gli albumi a neve soda e incorporatevi poco alla volta il trito di nocciole, lo zucchero e soltanto un pizzico di vaniglia. Mettete il composto in una pentola antiaderente e cuocete a fiamma bassa per circa mezzora sempre mescolando con un cucchiaio di legno. Ritirate dal fuoco e distribuite il composto a cucchiaiate, piuttosto distanziate, sulla piastra del forno ben imburrata e infarinata. Cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi per circa 40 minuti evitando di aprire lo sportello. Ritirate, fate raffreddare, staccate i biscotti con una spatola.




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