Ricetta - Dessert - Miele - Cicerchiata

Ingredienti
per le cicerchie:
240 gr farina
20 gr burro
20 gr zucchero
2 uova
1 cucchiaio vino bianco secco
per friggere:
olio doliva
per lamalgama:
100 gr zucchero
100 gr miele
frutta candita a pezzettini

Come preparare la Cicerchiata
Preparazione
Dolce tipico del Carnevale. Impastare bene farina, burro, zucchero e uova, aggiungere il vino e fare tanti bastoncini da tagliare a gnocchetti di 1 cm circa, in modo da ottenere quasi delle palline, della grandezza di un cece. Friggerli e scolarli bene. Far caramellare zucchero e miele. Quando sono ben dorati, versarvi le palline e mescolare velocemente in modo da amalgamare bene il tutto. Versare sul piatto da portata, dando la forma di ciambella, e decorare con i canditi ed i confettini. Il nome deriva da Cicerchia = Cece, anche se con i ceci non ha nulla a che vedere, se non laspetto.

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