Ricetta - Dessert - Miele - Biscotti Al Panpepato

Ingredienti
1000 gr farina
125 gr burro
500 gr miele
250 gr zucchero
2 uova
1 pizzico sale
30 gr cedro candito
30 gr scorza darancia candita
2 cucchiaini cannella in polvere
1/2 cucchiaino chiodi di garofano macinati
1/2 cucchiaino macis (fiori di noce moscata in polvere)
1 1/2 bustina lievito in polvere
per la glassa:
100 gr cioccolato fondente
100 gr cioccolato al latte
20 gr burro

Come preparare la Biscotti Al Panpepato
Preparazione
Fate sciogliere il miele con lo zucchero e il burro, togliete dal fuoco e continuate a mescolare fin quando il composto si sarà raffreddato. Frullate le uova, unitele al miele insieme con il sale, il cedro e la buccia darancia finemente tritati, la cannella, la polvere di chiodi di garofano e il macis. Mescolate la farina con il lievito, incorporatela al composto e lavoratela con le mani. Stendete la pasta con il mattarello in una sfoglia dello spessore di un centimetro e ricavatene dei biscotti di varie forme (tondi, rettangoli, rombi). Adagiateli sulla placca imburrata e fateli cuocere in forno a 240 gradi per 15 minuti. Toglieteli da forno e lasciateli raffreddare. Preparate la glassa. Sciogliete il cioccolato fondente e quello al latte con il burro a bagnomaria e ricoprite con la glassa i biscotti.

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