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Ricetta - Dessert - Mele - Torta Di Mele E Pere

Torta Di Mele E Pere

Ingredienti
300 gr pasta brisée
80 gr burro
120 gr zucchero
3 mele
3 pere
100 gr mandorle pelate tritate
1 tuorlo duovo
farina

Come preparare la Torta Di Mele E Pere
Preparazione
Preparate la pasta brisée e lasciatela riposare unora al fresco. In una ciotola lavorate il burro a crema. Incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate molto finemente. Sbucciate le pere e le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini. Incorporate la dadolata alla crema di burro. Stendete due terzi della pasta brisée a disco, adagiatelo in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Spalmate sulla pasta il composto di burro e frutta e ricoprite con un disco della restante pasta. Sigillate lungo tutta la circonferenza. Fate un buchino al centro, spennellate la superficie con il tuorlo duovo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti. Servite tiepido. Vini di accompagnamento: Trentino Vin Santo DOC, Moscato Di Trani “Dolce Naturale” DOC, Moscato Di Sorso Sennori DOC.




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