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Ricetta - Dessert - Mele Renette - Marmellata Di Mele

Marmellata Di Mele

Ingredienti
3000 gr mele renette
1500 gr zucchero

Come preparare la Marmellata Di Mele
Preparazione
Lavate molto accuratamente le mele, eliminate il picciolo, il torsolo e i semi e tagliatele a pezzi con tutta la buccia. Mettetele in una pentola dacciaio insieme ad un bicchiere scarso dacqua e fate cuocere per 10-15 minuti. Dopo aggiungete lo zucchero e fate cuocere unora e mezza o due fino a che raggiunge una certa densità. Appena la marmellata si sarà intiepidita mettetela nei vasetti e chiudete ermeticamente. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dellalcool per liquore a 90 gradi.




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