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Ricetta - Dessert - Mandorle - Torta Sbrisolona

Torta Sbrisolona

Ingredienti
250 gr farina bianca
150 gr farina gialla
120 gr burro
100 gr strutto
200 gr zucchero
2 tuorli duovo
200 gr mandorle sgusciate
1 bustina vaniglia in polvere
1 limone
burro per la teglia
farina per la teglia

Come preparare la Torta Sbrisolona
Preparazione
Scottate le mandorle in una pentola con acqua bollente per alcuni minuti, scolatele e privatele della pellicina, infine tritatele finemente. Setacciate sulla spianatoia le due qualità di farina e mescolatele fra loro. Aggiungete le mandorle tritate, lo zucchero, la vaniglia , la scorza grattugiata di un limone, due tuorli, il burro e lo strutto. Impastate velocemente gli ingredienti con le mani, lavorandoli il tempo sufficiente a legarli fra loro. Ricavate dallimpasto tante palline di dimensioni uniformi e disponetele una accanto allaltra in una teglia di 20 cm di diametro, imburrata e infarinata. Fate cuocere la torta in forno a 180 gradi per unora. Trascorso questo tempo, togliete il dolce dal forno, lasciatelo raffreddare, poi levatelo dalla teglia, cercando di sbriciolarlo il meno possibile, sistematelo su un piatto di portata e servite.




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