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Ricetta - Dessert - Mandorle - Soufflé Di Mandorle

Soufflé Di Mandorle

Ingredienti
70 gr burro
60 gr farina
50 cl latte
2 uova
80 gr zucchero
200 gr mandorle sbucciate
30 gr cacao
1 bustina lievito per dolci

Come preparare la Soufflé Di Mandorle
Preparazione
Preparare una besciamella con 50 g di burro, 60 g di farina, 50 cl di latte caldo.Tostare le mandorle nel forno a 180 gradi, tagliarle quando saranno imbiondite e tritarle finemente.Quando la besciamella sarà intiepidita unire le mandorle, i tuorli, il cacao in polvere, lo zucchero, mescolando con un cucchiaio di legno. Infine, incorporare gli albumi montati a neve ben soda. Imburrare uno stampo con bordi alti, versare il composto e mettere in forno a 180 gradi per 40 minuti circa.




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