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Ricetta - Dessert - Mandorle - Parfait Di Mandorle

Parfait Di Mandorle

Ingredienti
3 uova
150 gr zucchero
50 cl panna da montare
200 gr mandorle senza pellicina
olio di semi

Come preparare la Parfait Di Mandorle
Preparazione
Friggere le mandorle in un po di olio di semi, frullarle e farle raffreddare. Montare i tuorli delle uova. Montare a parte gli albumi delle uova a neve ferma. Montare la panna insieme allo zucchero. Unire i tuorli, amalgamare e, aggiungere gli albumi montati. Mescolare bene e per ultimo unire le mandorle. Mettere il composto in una teglia e riporre in freezer per 24 ore. Il parfait va servito con della cioccolata fondente fusa e versata sulle porzioni.



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