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Ricetta - Dessert - Mandorle - Mandorle Atterrate

Mandorle Atterrate

Ingredienti
350 gr mandorle abbrustolite
170 gr zucchero
100 gr cioccolato

Come preparare la Mandorle Atterrate
Preparazione
Si scioglie il cioccolato con pochissima acqua, si aggiungono lo zucchero e poi le mandorle, mischiando sempre, finché non siano ben amalgamate. Si formano poi dei mucchietti sul marmo inumidito. Lo zucchero bollente diventa liquido e la giuleppa è appunto lo zucchero bollente con un po dacqua. Le mandorle devono essere ben mescolate in questo sciroppo e poi messe a raffreddare.




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