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Ricetta - Dessert - Mandorle - Bignè Di Pasta Di Mandorle

Bignè Di Pasta Di Mandorle

Ingredienti
140 gr mandorle
200 gr farina
150 gr cioccolata fondente grattugiato
100 gr zucchero
4 tuorli duovo
zucchero a velo vanigliato

Come preparare la Bignè Di Pasta Di Mandorle
Preparazione
Scottate le mandorle in acqua bollente, pelatele e tritatele fino ad ottenere una polvere finissima. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero quindi aggiungete molto lentamente, mescolando con attenzione perché non si formino grumi, la farina, il cioccolato e le mandorle. Cercate di formare in questo modo un composto piuttosto sostenuto col quale preparare delle palline leggermente schiacciate. Disponetele quindi, in una tortiera imburrata e infornate per circa 20 minuti a calore moderato. A cottura ultimata spolverato i bignè con lo zucchero a velo.




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