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Ricetta - Dessert - Fragole - Coupelle Alle Fragole

Coupelle Alle Fragole

Ingredienti
50 gr burro
50 gr farina bianca
60 gr zucchero semolato
2 albumi duovo
250 gr panna montata
1 cestino fragole
per la teglia:
burro
farina

Come preparare la Coupelle Alle Fragole
Preparazione
Lavorare in una ciotola gli albumi e lo zucchero per 2/3 minuti, aggiungere la farina setacciata ed il burro fuso ed intiepidito. In una teglia imburrata ed infarinata, versare 3 cucchiai di composto lasciando spazio in modo che durante la cottura non si attacchino luno con laltro, formando dei cerchi da 13 cm di diametro, infornare in forno già caldo per 5/6 minuti a 190 gradi. A cottura ultimata togliere dal forno e appoggiarle sopra ad un bicchiere capovolto ancora calde e darle una forma ondulata (scodellina - coupelle). A questo punto si avranno le coupelle pronte per lutilizzo, riempirle con lausilio di una sacca per dolci o siringa di panna montata e guarnirle con le fragole fatte macerare in precedenza con dello zucchero semolato utilizzando anche lo sciroppo sviluppatosi.




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