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Ricetta - Dessert - Fragole - Bavarese Con Salsa Di Fragole

Bavarese Con Salsa Di Fragole

Ingredienti
1/2 bavarese alla vaniglia (v. ricetta)
200 gr fragole fresche
4 cl sciroppo di zucchero (20 gradi)
2 cl cognac
12 cl panna
fragole per guarnire

Come preparare la Bavarese Con Salsa Di Fragole
Preparazione
Preparate la crema base della bavarese alla vaniglia come indicato nella ricetta Bavarese alla vaniglia e suddividetela in 6 coppe individuali. Frullate le fragole e, in una terrina, mescolate la purea ottenuta con lo sciroppo di zucchero e il Cognac. Distribuite la salsa di fragole nelle coppette, sopra lo strato di crema alla vaniglia, guarnite ogni porzione con una rosetta di panna montata e un pezzo di fragola e servite.



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