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Ricetta - Dessert - Fragole - Bavarese Alle Fragole 4

Bavarese Alle Fragole 4

Ingredienti
500 gr fragole
250 gr zucchero
75 cl panna
1 limone
4 fogli colla di pesce

Come preparare la Bavarese Alle Fragole 4
Preparazione
Mettete a bagno nellacqua i fogli di colla di pesce. Frullate le fragole, tenendone da parte dodici per la decorazione, incorporatevi lo zucchero, il succo di mezzo limone e tutta la scorza grattugiata. Mettete i fogli di colla di pesce in un pentolino con un goccio dacqua fateli sciogliere e aggiungeteli al composto di fragole. Incorporate la panna montata mescolando con delicatezza. Inumidite uno stampo dalle pareti scannellate e rovesciatevi il composto. Mettete in frigo per almeno 3 ore. Prima di servire immergete per un attimo lo stampo in acqua bollente. Decorate con le fragole tenute da parte.




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