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Ricetta - Dessert - Dessert - Zabaglione Swiss Cottage

Zabaglione Swiss Cottage

Ingredienti
5 uova freschissime
10 cucchiai zucchero
20 cl vino bianco secco
10 cucchiai acqua
10 cl kirsch

Come preparare la Zabaglione Swiss Cottage
Preparazione
In una casseruola lavorare energicamente i tuorli duovo con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso; aggiungere a poche gocce per volta il vino bianco, lacqua ed il kirsch, sempre rimestando. Posare la casseruola sul fuoco bassissimo e portare lentissimamente ad ebollizione sempre rimestando. Lo zabaglione è cotto dopo uno o due minuti, non appena si nota che comincia a velare il cucchiaio. Levare immediatamente dal fuoco e versare in 4 tazze. Servire caldissimo.


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