Ricetta - Dessert - Dessert - Macedonia Duva

Ingredienti
500 gr uva bianca
500 gr uva nera
500 gr uva rossa
200 gr uvetta sultanina
1 bicchiere rum bianco
100 cl vino
300 gr zucchero
1 spirale scorza di limone

Come preparare la Macedonia Duva
Preparazione
Acquistate un chilo e mezzo di uva, scegliendola di tre qualità (bianca, rossa e nera) badando che sia a buccia tenera. Ponete ad ammorbidire per circa mezzora 200 g di uvetta in un bicchiere di rum bianco. Togliete intanto gli acini ai grappoli e lavateli, ponendoli in una grande coppa (meglio se di cristallo). In un poco di vino (ve ne occorrerà in tutto un litro) fate sciogliere bene, su fuoco basso, 300 g di zucchero, poi unitelo allaltro vino, aggiungendo una lunga spirale di sottile scorza di limone; versate tutto quanto sulluva, unendo anche luvetta e il rum della maceratura; ponete poi la ciotola in frigorifero. Al momento di servire togliete la spirale di limone.

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