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Ricetta - Dessert - Dessert - Crema Al Caramello

Crema Al Caramello

Ingredienti
10 tuorli duovo
100 cl latte
12 cucchiai zucchero
1 stecca vaniglia
zucchero per il caramello

Come preparare la Crema Al Caramello
Preparazione
Frullare i tuorli con lo zucchero. Bollire per 20 minuti il latte e la vaniglia. Lasciare raffreddare, togliere la stecca e unire le uova frullate. Far caramellare in uno stampo 3 o 4 cucchiai di zucchero. Versarvi il composto e cuocere a bagnomaria sul fornello per 45 minuti circa. Passare quindi in forno per 15 minuti per far colorire. Sformare freddo. La crema è migliore servita 12 ore dopo la cottura.


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