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Coppe Gelate Al Ribes

Ingredienti - 1 base per gelati alla crema (v. ricetta) - 500 gr ribes - 100 gr zucchero - 4 bicchierini sciroppo di lamponi - 250 gr panna da montare - 80 gr pistacchi

Come preparare la Coppe Gelate Al Ribes
Preparazione
Preparate il gelato alla crema. Lavate accuratamente il ribes, sgranatelo e lasciatelo sgocciolare nello scolapasta; poi mettetelo in una terrina, conditelo con lo zucchero e lo sciroppo di lamponi e fatelo macerare per 30 minuti in frigorifero, a recipiente coperto. Tenete in frigorifero, per lo stesso tempo, anche le coppe. Montate la panna. Sbollentate i pistacchi, pelateli e riduceteli a bastoncini. Procedete quindi alla preparazione delle coppe; distribuitevi il ribes, poi il gelato alla crema, che modellerete a palline con lapposito utensile, ed infine la panna montata, spruzzata con lapposita siringa con bocchetta a stella. Guarnite con i bastoncini di pistacchio e servite immediatamente.
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