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Ricetta - Dessert - Dessert - Prugne Sotto Spirito

Prugne Sotto Spirito

Ingredienti
350 gr zucchero
100 cl alcool (grappa)
2000 gr prugne

Come preparare la Prugne Sotto Spirito
Preparazione
Prendo un tipo di prugne blu appena più grosse che grosse olive, bellissime e mature. Mescolo 350 g di zucchero in un litro dalcool (prendo una grappa) e lascio allo zucchero il tempo di fondere. Lavo e asciugo (o lascio asciugare) le prugne (2000 g). Lavo dei boccali di vetro. Ci metto le prugne dopo aver punto ogni prugna con un ago, in 2 o 3 posti (per evitare che la buccia si fenda). Aggiungo lalcool, quanto per bagnare le prugne, fino allorlo del boccale. Chiudo bene e aspetto almeno 3 mesi, senza aprire poiché cè un periodo di fermentazione.


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