Ricetta - Dessert - Dessert - Omelette Con Frutta Secca

Ingredienti
6 uova
2 cucchiai zucchero
30 gr burro
4 cucchiai acqua
scorza darancia
per il ripieno:
50 gr uvetta sultanina
2 prugne secche
2 albicocche secche
rum

Come preparare la Omelette Con Frutta Secca
Preparazione
In una ciotola lasciate ammorbidire luvetta, le prugne e le albicocche tagliate a pezzettini. In una terrina sgusciate le uova, unite lo zucchero e lacqua, la buccia dellarancia grattugiata. Sbattete con una forchetta per mezzo minuto. In un padella fate scaldare lentamente il burro, versatevi le uova sbattute. Lasciate che la parte non rappresa delle uova scorra sul fondo del recipiente ricoprendolo. Quando lomelette è cotta sotto e morbida sopra, cospargetela al centro con la frutta secca leggermente strizzata. Ripiegate sulla frutta la parte sinistra dellomelette e su questa la parte destra. Passatela sul piatto da portata. Spolverizzate la superficie di zucchero, spruzzate con il rum, fiammeggiate e portate a tavola.

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