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Ricetta - Dessert - Dessert - Lhem Lahlou Bel Ain Oua Teffah

Lhem Lahlou Bel Ain Oua Teffah

Ingredienti
750 gr carne di montone (o carne dagnello)
300 gr prugne secche
4 mele
1 bicchierino acqua di fiori darancio
1 cucchiaio cannella
3 chiodi garofano
100 gr smen (burro acido)
200 gr zucchero

Come preparare la Lhem Lahlou Bel Ain Oua Teffah
Preparazione
Tagliate la carne a pezzi e fatela cuocere nel tradizionale tegame di coccio (tajin) insieme allo smen, lo zucchero, lacqua di fiori darancio, e la cannella, per circa 40 minuti. Aggiungete quindi le prugne lavate, e proseguite la cottura per altri 10 minuti, prima di aggiungere le mele tagliate in quarti. Coprite e lasciate andare finché le patate saranno ben cotte (circa 20 minuti). Servite in tavola.


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