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Composta Di Prugne

Ingredienti - 24 prugne secche snocciolate - 3 cucchiai rum - 3 cucchiai zucchero di canna - 1/4 arancia - 1 manciata mandorle pelate e sfilettate

Come preparare la Composta Di Prugne
Preparazione
Pelare al vivo larancia eliminando la parte bianca dalla scorza e tagliarla a julienne. Mettere in un tegame le prugne, i filetti di scorza, il rum, lo zucchero e 10 cl di acqua e cuocere per circa 25 minuti a fuoco basso. Tostare in un tegamino antiaderente le mandorle. Disporre le prugne con lo sciroppo in 4 coppette e decorarle con i filetti di mandorla.
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