Ricetta - Dessert - Dessert - Budinetti Ai Pistacchi Con Salsa Al Moscato

Ingredienti
per i budinetti:
5 fette pancarré
200 gr panna fresca
100 gr pistacchi sgusciati
80 gr zucchero
50 gr mandorle
35 gr burro
1 uovo
4 tuorli duovo
zucchero e burro per gli stampini
per la salsa:
300 gr vino moscato
70 gr zucchero
2 tuorli duovo
1/2 cucchiaio fecola di patate
2 cucchiai panna fresca

Come preparare la Budinetti Ai Pistacchi Con Salsa Al Moscato
Preparazione
Per fare i budinetti, ammollate le fette di pancarré nella panna e poi passatele al mixer con tutto il liquido dellammollo, i pistacchi, le mandorle, luovo, i tuorli, lo zucchero ed il burro morbido; dovete ottenere un composto cremoso. Distribuitelo tra 8 stampini da creme caramel imburrati e cosparsi di zucchero; infornateli a 190 gradi per 25 minuti circa. Intanto avviate la salsa: fate riscaldare il moscato e, intanto, mescolate in una ciotola i tuorli con lo zucchero e la fecola; stemperate con il moscato caldo, quindi portate la salsa su fuoco moderato e fatela bollire per 3 minuti. Toglietela dal fuoco e incorporatevi la panna non montata. A cottura ultimata sfornate i budinetti, lasciateli intiepidire, quindi sformateli su un velo di salsa al moscato. Guarnite a piacere con frutta fresca e servite subito.

Alcune delle ricette in Dessert...

Sottocategorie di Dessert categorie...