Ricetta - Dessert - Dessert - Pandolce Di Natale

Ingredienti
500 gr farina
130 gr zucchero
15 gr lievito di birra
100 gr burro
30 gr pinoli
30 gr pistacchi tritati
30 gr uvetta sultanina
20 gr zucca candita
1 cucchiaino semi di finocchio
1 cucchiaio acqua di fiori darancio
1/4 bicchiere vino bianco secco
1/4 bicchiere vino marsala secco
1 pizzico sale

Come preparare la Pandolce Di Natale
Preparazione
Impastate la farina con il lievito sciolto in poca acqua tiepida, aggiungendone altra fino a ottenere una pasta consistente. Copritela e fatela lievitare per unora circa, finché ha raddoppiato il volume. Disponete a fontana la farina rimasta, versatevi al centro il burro fuso, il vino, il Marsala, lacqua di fiori darancio, lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungendo se è necessario altra acqua tiepida. Ottenuto un panetto consistente amalgamatelo a quello lievitato e lavorate il tutto per almeno un quarto dora. A questo punto allargate la pasta, distribuitevi sopra i pinoli, i pistacchi, luvetta ammollata, strizzata e asciugata, i canditi e i semi di finocchio. Lavorate ancora qualche minuto la pasta, datele la forma di una pagnotta e sistematela sulla placca ricoperta con carta da forno. Lasciate lievitare la pasta coperta e in un luogo tiepido per qualche ora, finché ha di nuovo raddoppiato il volume. Incidete la superficie del pandolce con un taglio a croce e cuocetelo per unoretta nel forno caldo a 180 gradi. NB. Il dolce si può preparare anche con qualche giorno di anticipo.

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