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Pesche Intere Sciroppate

Ingredienti - 8 pesche gialle a polpa dura non troppo grosse - primo sciroppo: - 150 cl acqua - 500 gr zucchero - secondo sciroppo: - 500 gr acqua - 750 gr zucchero - 100 cl alcool per liquori

Come preparare la Pesche Intere Sciroppate
Preparazione
Sbucciare le pesche e forarle in più punti con uno spillone, arrivando fino al nocciolo. Disporle in una terrina a bordi alti in un solo strato e coprirle con lo sciroppo (primo) bollente. Coprire con un canovaccio e lasciar riposare per 24 ore. Togliere le pesche e sistemarle in vasi di vetro che si possano chiudere ermeticamente. Preparare il secondo sciroppo e lasciarlo raffreddare, poi unirvi lalcool. Aromatizzare a piacere con un po di vaniglia in polvere. Versare sulle pesche e coprirle bene prima di chiudere i vasi.
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