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Pesche Farcite Al Cacao

Ingredienti - 4 pesche gialle - 100 gr zucchero - 50 gr mandorle - 50 gr biscotti amaretti - 25 gr burro - 1 tuorlo duovo - 2 cucchiai cacao amaro - 1 scorza di limone - poco brandy

Come preparare la Pesche Farcite Al Cacao
Preparazione
Sbucciare le pesche, tagliarle a metà, eliminare il torsolo e, con un cucchiaino, scavare un po di polpa nella parte interna e raccoglierla in 1 terrina; mescolarvi la metà dello zucchero, il cacao, la scorza grattugiata del limone, le mandorle sbucciate e tritate, gli amaretti pestati e il tuorlo; mescolare e unire poco brandy. Riempire con il composto la cavità delle pesche, disporle in 1 tegame, cospargerle con il rimanente zucchero e infornare a 180 gradi per 15 minuti.
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