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Ricetta - Dessert - Dessert - Bignè Di Patate

Bignè Di Patate

Ingredienti
500 gr patate
4 cucchiai farina
1 tuorlo duovo
2 albumi duovo montati a neve
birra chiara
olio doliva
sale

Come preparare la Bignè Di Patate
Preparazione
In una terrina mescolare la farina con il tuorlo, aggiungere birra fino ad avere una crema fluida, unire 1 cucchiaio di olio, sale e incorporarvi gli albumi. Tagliare le patate a fettine sottili e passarle nella pastella. Friggerle in abbondante olio bollente. Levarle dalla padella man mano che diventano dorate e croccanti. Appoggiarle sulla carta assorbente per eliminare lunto. Salarle e servirle ancora ben calde.


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