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Ricetta - Dessert - Dessert - Pandoro Farcito Al Mandarino

Pandoro Farcito Al Mandarino

Ingredienti
1 pandoro da 1000 g
300 gr panna
200 gr latte
100 gr zucchero
1 bicchiere succo di mandarino
1 bicchiere maraschino
30 gr farina bianca
4 fogli colla di pesce
3 uova
1 mandarino

Come preparare la Pandoro Farcito Al Mandarino
Preparazione
Montate i tuorli con lo zucchero, insaporite con la buccia grattugiata del mandarino e poi, sempre mescolando, incorporatevi la farina. Diluite con il latte e col succo del mandarino passato al colino. Cuocete la crema a fuoco basso, mescolando. Ai primi bollori toglietela dal fuoco e incorporatevi la colla di pesce, ammollata in acqua e strizzata. Togliete la base al pandoro e svuotatelo della pasta interna, irroratelo con il maraschino. Montate la panna, incorporatela alla crema raffreddata, riempite il pandoro. Chiudetelo con la base e tenetelo in frigorifero per 4/5 ore.


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