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Coppe Lorena

Ingredienti - 20 chicchi uva italia - 20 more - 6 albicocche sciroppate - 50 gr mandorle pelate - 2 uova - 50 gr zucchero - 1 bicchierino apricot brandy - 250 gr panna da montare - 350 gr base per gelati alla crema (v. ricetta) - 450 gr gelato al cioccolato (v. ricetta)

Come preparare la Coppe Lorena
Preparazione
Lavate accuratamente luva e le more e lasciatele sgocciolare; aprite a metà, nel senso della lunghezza, ogni chicco duva e asportatene gli eventuali semini; tagliate le albicocche sciroppate a dadini. Mettete tutta la frutta preparata in una terrina; mescolatela e lasciatela riposare. Riducete le mandorle a scaglie. In unaltra terrina montate le uova con lo zucchero; quando saranno gonfie e cremose, unitevi il liquore. Montate la panna. Procedete ora alla preparazione delle coppe: distribuitevi prima la frutta, poi i due gelati (che potrete acquistare già pronti, oppure preparare in casa). Versate sul gelato la crema preparata, quindi guarnite le coppe con ciuffi di panna montata e scaglie di mandorle. Servite subito.
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