Ricetta - Dessert - Dessert - Fagottini Ai Mirtilli

Ingredienti
100 gr farina
2 uova
80 gr zucchero
2 cucchiai succo di limone
2 cucchiai succo darancia
1 bicchiere latte
burro
400 gr mirtilli
1 arancia (scorza grattugiata)
sale
zucchero a velo

Come preparare la Fagottini Ai Mirtilli
Preparazione
Sbattete le uova con metà dello zucchero. Aggiungete poco a poco la farina, un pizzico di sale, metà del succo di agrumi e il latte. Mescolate con cura fino a ottenere un composto molto morbido. Fate caramellare velocemente i mirtilli ben puliti con la scorza di arancia, il resto del succo di agrumi e dello zucchero. Passatene metà al mixer, lasciate interi gli altri. Scaldate un poco di burro in una padellina da crepes e preparate con la pastella 8 frittatine. Disponete la mousse di mirtilli al centro di ogni crespella, aggiungete un po di mirtilli lasciati interi e chiudete a fagottino. Lasciate da parte un po di salsa e un po di mirtilli caramellati per decorare. Disponete le crespelle a due a due nei piattini da dolce, decorate con i mirtilli lasciati da parte, spolverate con lo zucchero a velo e servite.

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