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Mostarda Di Frutta

Ingredienti - 500 gr mele cotogne - 1 mela piuttosto grande - 1 pera piuttosto grande - 50 gr scorze darancia candite e scorze di cedro candite - 75 cl vino bianco - zucchero - alcune gocce estratto di senape

Come preparare la Mostarda Di Frutta
Preparazione
Sbucciare la frutta e tagliarla a pezzi eliminando i semi e il torsolo. Cuocerla nel vino finché risulti morbida e passarla al passaverdura. Pesarla e rimetterla in pentola con lequivalente in zucchero. Unire i canditi e mescolare cuocendo finché il composto sia asciutto (circa 10 minuti). Far intiepidire, quindi aggiungere qualche goccia di estratto di senape. Far raffreddare la mostarda così ottenuta; a piacere aggiungere altra senape e chiuderla nei vasi.
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