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Bavarese Con La Macedonia

Ingredienti - 1/2 bavarese alla vaniglia (v. ricetta) - 600 gr frutti freschi (pesche, kiwi, pere) - 6 cl sciroppo di zucchero (20 gradi) - 2 cl rum scuro - 2 cl maraschino - 10 cl panna montata - 2 cucchiai zucchero

Come preparare la Bavarese Con La Macedonia
Preparazione
Preparate la crema base della bavarese alla vaniglia seguendo le indicazioni della ricetta Bavarese alla vaniglia, ma dimezzate tutti gli ingredienti e usate solo due fogli di colla di pesce. Pulite e sbucciate i frutti e tagliateli a fettine, quindi poneteli in una terrina e bagnateli con lo sciroppo di zucchero e i due liquori. Fate insaporire per circa mezzora. Suddividete metà della crema in coppe individuali, mettetevi sopra la macedonia e coprite con la crema rimasta. Guarnite ogni coppa con la panna montata dolcificata con lo zucchero e, a piacere, con pezzi di frutta fresca e foglioline di cioccolato.
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