Ricetta - Dessert - Dessert - Sfogliata Ai Frutti Di Bosco

Ingredienti
per le sfogliate:
450 gr pasta sfoglia surgelata
1 cestino fragole
1 cestino mirtilli
1 cestino lamponi
burro e farina per lo stampo
per la crema chantilly:
250 gr panna da montare
30 gr zucchero
10 gr zucchero a velo vanigliato
per la crema allarancia:
200 gr burro
2 arance
20 gr biscotti amaretti
1 uovo
125 gr latte
125 gr zucchero
1 pizzico sale

Come preparare la Sfogliata Ai Frutti Di Bosco
Preparazione
Stendete la pasta sfoglia e dividetela in 6 quadrati. Disponeteli sulla placca imburrata e infarinata e cuoceteli in forno a 200 gradi per 10 minuti. Lasciateli raffreddare. Preparate la crema chantilly: montate la panna, unitevi lo zucchero semolato, lasciandolo cadere da un setaccino e, allultimo momento, unite anche lo zucchero vanigliato. Mescolate bene gli ingredienti. Stendete la crema uniformemente sui quadrati di sfoglia e copritela con i frutti di bosco. Preparate la crema allarancia grattugiando la scorza di unarancia che metterete in un pentolino col latte, il succo filtrato delle due arance e gli amaretti polverizzati. Unite luovo, lo zucchero e un pizzico di sale. Sbattete con la frusta fino ad avere un composto liscio e omogeneo. Fate cuocere su fuoco dolce evitando che bolla. Togliete dal fuoco, lasciate raffreddare e unite il burro lavorato a crema. Versate la crema allarancia sulla frutta e servite.

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