Ricetta - Dessert - Dessert - Cestino Con I Frutti Di Bosco

Ingredienti
per il cestino:
70 gr zucchero
50 gr albume duovo
50 gr burro fuso
50 gr farina
40 gr mandorle tritate
per lo spumone:
100 gr rabarbaro
20 gr zucchero
10 cl acqua
10 cl panna montata
350 gr frutti di bosco
20 gr zucchero a velo
per la salsa:
80 gr lamponi
20 gr zucchero a velo

Come preparare la Cestino Con I Frutti Di Bosco
Preparazione
Mescolate gli ingredienti del cestino, fate riposare limpasto tre ore; stendetelo a forma di disco sottile e cuocetelo 8 minuti a 170 gradi. Togliete il disco dal forno, appoggiatelo su una ciotola rovesciata e con le mani bagnate fatelo aderire per dargli la forma del contenitore. Per lo spumone cuocete il rabarbaro a pezzetti con lacqua, lo zucchero e 50 g di frutti di bosco. Appena freddo unite gli altri frutti e la panna. Per la salsa frullate i lamponi con lo zucchero e poca acqua. Versate nel cestino lo spumone. Servite con salsa a parte.

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