Ricetta - Dessert - Dessert - Marmellata Di Frutta Secca

Ingredienti
500 gr prugne secche snocciolate
500 gr fichi secchi
500 gr datteri
1000 gr zucchero
100 cl tè
1 bicchierino brandy
1 limone

Come preparare la Marmellata Di Frutta Secca
Preparazione
Tagliuzzate tutta la frutta secca e mettetela ad ammorbidire nel tè per unora. Poi scolatela e fatela cuocere in una pentola dacciaio con un po dacqua per 15 minuti su fiamma bassa. A questo punto passate il tutto al setaccio, aggiungete lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e il brandy e mettete a cuocere per 20 minuti ancora, dopodichè spegnete e mettete nei vasetti. Note: si deve usare frutta sana e al punto giusto di maturazione, evitando di lavarla troppe volte in acqua e strofinandola invece con un panno pulito; per la cottura sono da preferire pentole in acciaio dal fondo alto dato che questa è lenta e molto lunga; per i recipienti di vetro bisogna avere la massima cura e pulizia e devono essere obbligatoriamente a chiusura ermetica; infine, se la marmellata si ammuffisce in superficie eliminate quella parte, pulite il vasetto e coprite con dellalcool per liquore a 90 gradi.

Alcune delle ricette in Dessert...

Sottocategorie di Dessert categorie...