Ricetta - Dessert - Dessert - Certosini

Ingredienti
1000 gr farina
400 gr zucchero
50 gr zucchero vanigliato
6 uova
300 gr burro
200 gr mandorle
200 gr nocciole
200 gr fichi secchi
100 gr cioccolata in polvere
150 gr pinoli
500 gr mostarda
400 gr uva passa
400 gr arachidi
100 gr cedro candito
1 limone (scorza grattugiata)
3 bicchierini liquore
450 gr cioccolata fondente
300 gr ciliegie candite rosse e verdi
700 gr canditi assortiti
4 bustine dose
2 bicchieri vino

Come preparare la Certosini
Preparazione
Pulire la frutta secca, tagliare i fichi, lavare e asciugare luva e sbucciare nellacqua bollente le mandorle. Impastare alla sera il tutto con due bicchieri di vino in un tegame molto grande meno la farina, il burro, le uova, la dose e la cioccolata. La mattina dopo aggiungere il resto degli ingredienti. Mettere negli stampi imburrati ed infarinati. Guarnire con canditi assortiti e mettere al forno a 180 gradi per unora e 10 minuti. A cottura ultimata spalmare con miele caldo diluito per dargli il lucido. Bagnare i certosini con un misto di liquori alla mattina ed alla sera. Lasciarli asciugare e avvolgerli con la pellicola.

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