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Ricetta - Dessert - Dessert - Budino Ai Cachi

Budino Ai Cachi

Ingredienti
800 gr ricotta
200 gr nocciole tritate
2 1/2 cucchiai zucchero
15 gr gelatina in fogli
5 cachi maturi
1 bustina vaniglina
2 cucchiai rum
1/2 cucchiaino cannella in polvere

Come preparare la Budino Ai Cachi
Preparazione
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per 5 minuti, scolatela bene e fatela sciogliere nel rum scaldato. Lavorate la ricotta con lo zucchero e 150 g di nocciole, poi unite la gelatina sciolta e mescolate bene. Distribuite il composto in 5 stampi individuali e lasciate condensare in frigo per un paio di ore. Sbucciate i cachi e frullateli, unite la vaniglina, 1/2 cucchiaino di cannella e il rum rimasto, fate scaldare il tutto per un paio di minuti. Sformate i budini, cospargeteli con le nocciole rimaste e servite accompagnando con la salsina di cachi preparata, leggermente scaldata.


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