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Ricetta - Dessert - Dessert di Uova - Soufflé Dolce Alla Vaniglia

Soufflé Dolce Alla Vaniglia

Ingredienti
1/2 barattolo latte condensato zuccherato
50 cl acqua tiepida
2 cucchiai farina
burro
6 uova
odore di vaniglia (o odore di cannella)

Come preparare la Soufflé Dolce Alla Vaniglia
Preparazione
Diluite il latte condensato con lacqua tiepida. Preparate una besciamella dolce, facendo cuocere sul fuoco la farina sciolta nel latte, il burro e lodore di vaniglia; fatela piuttosto densa e lasciatela raffreddare rigirando di tanto in tanto perché non formi la crosta. Mettete in una terrina i tuorli delle uova e girateli adagio, senza sbattere, aggiungendo poi la besciamella. Continuate a girare fino a che il composto non sarà lucido e omogeneo. Battete a neve i bianchi delle uova, aggiungete anche questi alla besciamella. Per non farli scendere abbiate lattenzione di non mescolarli, ma di incorporarli al composto con un movimento da sotto in su. Preparate uno stampo da soufflé bene imburrato (o anche stampini individuali) e infornate in forno già caldo. Lasciate cuocere per 20 minuti-mezzora senza aprire il forno. Va servito appena sfornato.




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