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Ricetta - Dessert - Dessert di Uova - Meringa

Meringa

Ingredienti
5 albumi duovo
200 gr zucchero a velo
farina
burro

Come preparare la Meringa
Preparazione
Dosi per 20 meringhe. Montate a neve ferma gli albumi e con delicatezza incorporatevi lo zucchero a velo setacciato. Mettete un po dalbume montato in una tasca di tela da pasticciere e, strizzando, formate dei dischi alti poco pił di un centimetro distribuendoli sulla piastra del forno leggermente imburrata e infarinata. Preriscaldate il forno a 150 gradi, riducete il calore al minimo e proseguite la cottura, senza far colorire, per 30-40 minuti circa. Le meringhe non devono cuocere, ma solo asciugarsi.




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