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Ricetta - Dessert - Dessert di Uova - Ciambelline 2

Ciambelline 2

Ingredienti
600 gr farina
175 gr zucchero (6 cucchiai colmi)
100 gr burro (o margarina)
3 uova
1 limone (buccia grattugiata)
1 pizzico cannella in polvere
5 cucchiai latte
1 pizzico sale
pinoli
per la placca:
burro (o margarina)

Come preparare la Ciambelline 2
Preparazione
Sbattete a lungo in una terrina 2 uova e 1 albume con lo zucchero, la buccia di limone e la cannella. Setacciate a fontana, sulla spianatoia la farina col lievito, fate un incavo nei centro, versatevi le uova sbattute e ben gonfie, il burro appena sciolto e il latte tiepido: impastate. La pasta deve risultare gonfia, morbida e liscia. Dividetela in tanti pezzetti, formate altrettante ciambelline e immergetele in acqua bollente, poche per volta, in modo che non si sovrappongano. Appena risalgono alla superficie, scolatele con un mestolo bucato e disponetele sulla placca del forno imburrata. Decoratele coi pinoli, premendoli perché aderiscano bene e pennellate la superficie di ognuna col tuorlo rimasto. Mettetele in forno, già caldo, a 200 gradi per circa 30 minuti.




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