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Ricetta - Dessert - Dessert di Uova - Biscotti Savoiardi

Biscotti Savoiardi

Ingredienti
400 gr farina
350 gr zucchero
16 uova
100 gr zucchero a velo
1 pizzico sale

Come preparare la Biscotti Savoiardi
Preparazione
Dividete i tuorli dagli albumi e sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa e bianca. A questa aggiungete piano piano la farina e fatela incorporare. Intanto battete solo otto degli albumi con un pizzico di sale ed incorporateli, poi, al resto dellimpasto. Mettetelo nella siringa da pasticciere, col beccuccio più grande, e premete sulla placca infarinata delle strisce lunghe 8-9 centimetri. Spolveratele abbondantemente con altro zucchero a velo ed infornate a calore moderato per 20-30 minuti.




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